Кухня за малък апартамент – шкафове, уреди и плот по ергономичните мерки

Кухнята в малък апартамент е удобна, когато мивката, котлонът и хладилникът са на 1,2–2,7 м един от друг и общият път между тях не надхвърля 7,9 м (National Kitchen & Bath Association (NKBA)). Освен тези разстояния важат и няколко минимума в милиметри: свободен плот до всеки уред, ширина на пътеката и височина на шкафовете (CATAS).

Колко място изисква кухня за малък апартамент

Пренаселени жилища обитават 33,8% от хората в България при 16,9% средно за ЕС през 2024 г. (Евростат). По наше изчисление по данни на Евростат делът у нас е точно два пъти по-висок от средния за Съюза. Към 31.12.2025 г. в страната има 278 666 едностайни и 1 321 931 двустайни жилища от общо 4 360 805 (Национален статистически институт). По наше изчисление по данни на НСИ това са 36,7% от всички жилища, а в градовете делът е 43,1%.

НСИ включва кухнята в жилищната площ едва когато тя е над 4 кв. м (Национален статистически институт). По-малките кухненски боксове остават извън жилищната площ, но в тях трябва да се побере същото, което и в голяма кухня.

Ориентир за нужния плот дава NKBA, американската асоциация на проектантите на кухни и бани. Тя препоръчва общо 4013 мм плот с дълбочина 610 мм и поне 381 мм свободно място над него (National Kitchen & Bath Association (NKBA)). По наше изчисление по данни на NKBA това се равнява на близо 6,7 модула по 600 мм, ако плотът е на една линия. Ако търсите и други мебели, които пестят място, вижте обзавеждането на малък апартамент.

Съхранението също има препоръчителен обем. За кухня под 14 кв. м препоръката е около 35,6 м рафтове и чекмеджета, измерени по лицевата им страна, от които 7,6 м в горни шкафове (National Kitchen & Bath Association (NKBA)). Поне 10,2 м от тях трябва да са в радиус 1829 мм от оста на мивката. По наше изчисление по данни на NKBA близо 29% от съхранението трябва да е събрано около мивката.

Работният триъгълник в тясно помещение

Трите основни работни зони образуват триъгълник, а всяко рамо се мери от средата на предната страна на уреда или мивката (National Kitchen & Bath Association (NKBA)). Едно рамо не бива да пресича остров или полуостров с повече от 305 мм. Основният път през кухнята, например към балкона, също не трябва да минава през триъгълника.

Висок шкаф с пълна дълбочина не бива да застава между две от основните зони (National Kitchen & Bath Association (NKBA)). Такъв шкаф е например колона за фурна, шкаф килер или самостоятелен хладилник. Колона в ъгъла е допустима, ако е вдадена правилно и не прекъсва работата. Повече за триъгълника и корпусите има в материала как да планираме кухня.

Коя форма на кухнята пасва на помещението

Пътеката между два реда шкафове трябва да е поне 1067 мм, когато готви един човек, и 1219 мм, когато готвят двама (National Kitchen & Bath Association (NKBA)). Стандартът EN 1116 препоръчва плот с дълбочина поне 600 мм (CATAS). По наше изчисление по данни на NKBA и EN 1116 за кухня на две срещуположни стени трябват поне 2267 мм между стените. Ако стаята е по-тясна, по-подходяща е кухня на една стена или ъглова кухня с проход от поне 914 мм.

Когато две площи за оставяне на съдове са една до друга, NKBA взема по-дългата от тях и добавя 305 мм (National Kitchen & Bath Association (NKBA)). Приложихме това правило за кухня на една стена с хладилник, мивка и котлон, всеки широк по 600 мм. Така по наше изчисление стената трябва да е дълга около 3,9 м (CATAS). В тази подредба разстоянието от хладилника до котлона излиза 2,88 м, което е над горната граница от 2,7 м. Затова при подреждане по права линия котлонът трябва да е по-близо до хладилника, иначе е по-добре да се мине към ъглова форма.

Плот и свободни площи до мивката и котлона

До мивката трябват поне 610 мм свободен плот от едната страна и 457 мм от другата (National Kitchen & Bath Association (NKBA)). Главната зона за подготовка е непрекъснат плот с размери 914 на 610 мм точно до мивката. Котлонът има нужда от 305 мм плот от едната страна и 381 мм от другата, а хладилникът – от 381 мм откъм страната на дръжката. Ако котлонът е долепен до стена или до висока колона, тези 305 мм липсват.

Над котлона NKBA препоръчва 610 мм до защитена повърхност, която не гори (National Kitchen & Bath Association (NKBA)). Американските строителни норми, цитирани от асоциацията, изискват 762 мм до горими материали. EN 1116 не определя разстоянието между плочата и аспиратора и го оставя на производителите на уредите (CATAS). Решаваща е инструкцията на конкретния аспиратор. Препоръчителният дебит на аспиратора е 150 кубични фута в минута, което по наше изчисление е около 255 куб. м в час.

Височини и дълбочини на шкафовете по EN 1116

Стандартът предлага за неподвижен плот височини от 850 до 950 мм на стъпки по 50 мм, всяка с допуск до плюс 50 мм (CATAS). Изборът зависи от ръста на хората, които готвят, а при плот с регулируема височина тези стойности не са задължителни. Нишата за вграден уред под плота е с 30 мм по-ниска от самия плот, например поне 870 мм при плот 900 мм.

Горните шкафове са дълбоки от 310 до 400 мм, а долният им ръб трябва да е поне на 450 мм над плота (CATAS). По наше изчисление при плот 900 мм дъното на горните шкафове може да започне най-ниско на 1350 мм. Това е малко под горната граница от 1372 мм, която NKBA дава за дъното на микровълновата фурна (National Kitchen & Bath Association (NKBA)). Затова нишата за микровълнова пасва в долния ред на горните шкафове. Цокълът е висок поне 80 мм, за да може да се чисти под шкафовете.

Уреди с по-малка ширина и тяхното място

EN 1116 предвижда ниши с ширина 450 и 600 мм за вградени уреди и корпуси с ширина от 400 до 900 мм (CATAS). По наше изчисление съдомиялна от 450 мм вместо 600 мм освобождава 150 мм плот, тоест една четвърт от модула. Най-близкият ръб на съдомиялната трябва да е на не повече от 914 мм от мивката (National Kitchen & Bath Association (NKBA)). Между ръба на съдомиялната и шкаф под прав ъгъл трябват 533 мм място за стоене. На практика това означава, че в ъглова кухня съдомиялната рядко може да стои точно в ъгъла до мивката.

Под плота микровълновата фурна трябва да е с дъно поне на 381 мм от пода и да има до себе си 381 мм свободен плот (National Kitchen & Bath Association (NKBA)). Поне един ъглов шкаф трябва да има въртящ се или изтеглящ се механизъм, иначе пространството в ъгъла остава неизползвано. Кошчетата за отпадъци трябва да са поне две, като едното е до мивката.

Проверка на проекта преди поръчка

Преди да подпишете поръчката, сверете чертежа с тези мерки:

• Пътеката между шкафовете е поне 1067 мм, а проходът покрай кухня на една стена – поне 914 мм (National Kitchen & Bath Association (NKBA)).
• Всяко рамо на работния триъгълник е между 1,2 и 2,7 м.
• До мивката има 610 и 457 мм плот, а до котлона – 305 и 381 мм.
• Височината на плота е 850, 900 или 950 мм и е съобразена с ръста ви (CATAS).
• Горните шкафове започват поне 450 мм над плота.
• Височината на аспиратора над котлона е взета от инструкцията на производителя, а не е определена на око.
• Ако има бар плот, зад седящия човек остават 813 мм до стената, когато никой не минава, и 1118 мм, когато се минава.

При хранене на бар плот с височина 1067 мм всеки човек има нужда от 610 мм ширина и 305 мм място за коленете под плота (National Kitchen & Bath Association (NKBA)). Ако вместо бар плот предпочитате маса, вижте трапезните и кухненските маси, където е описано колко място трябва на всеки човек. Как да сравните тези мерки с оферта на производител, е обяснено в материала за каталога и разпределението.